鳥長のスタッフがその日の出来事から新商品の感想まで、思ったことをありのままに皆様にお届けします。

鳥長では通信販売を行っております。安心してお召し上がりいただける食材を、直接お客様にお届けします。

鳥長では、お取引いただける業者様向けに専用の商品発注及び配送システムを整備しています。

-30℃の超高速冷凍。旨味を保つ高品質凍結。

朝割鶏は京の老舗「鳥長」がこだわった新鮮な鶏肉を表すシールです。朝割鶏を是非ご賞味ください。

環境衛生製品

世界が認めた二酸化塩素とは？

「二酸化塩素」は使用方法さえ間違わなければ非常に効果の高い除菌、消臭、水処理剤です。株式会社食鳥製品商社 鳥長 環境衛生事業部では二酸化塩素関連の環境衛生製品を取り扱っております。

炭疽菌テロ事件の救世主！！
2001年のアメリカ炭疽菌テロでは、原状復帰の為に米国環境保護庁が二酸化塩素ガスを採用しています。二酸化塩素は米国の公的機関においても認知されており、適切な使用によって安全確実に滅菌効果が広い分野に期待できることが証明されています。

二酸化塩素の働き

二酸化塩素は、その特有の分子構造、フリーラジカルによる強力な酸化作用で、対象とするウィルス、細菌のタンパク質を酸化修飾します。ウィルス、細菌は性質が変わり機能しなくなります。二酸化塩素は、タンパク質を構成するアミノ酸残基のトリプトファン（Trp）とチロシン（Tyr）を酸化修飾し、それぞれN-ホルミルキヌレリンとドーパに変換します。硫化水素、アンモニアなどの悪臭物質に対しても酸化修飾し、消臭作用を発揮します。

二酸化塩素は強力な酸化作用により、室内のウイルスや菌をくまなく除菌・消臭します。
用途に応じて水溶液・ゲルタイプの使い分けができ、いずれも二酸化塩素の強力な酸化作用による根本的で持続性のある除菌・消臭力を活用したものです。置いておくだけで持続的に浮遊する細菌・カビウイルスを除菌します。また、酸化作用が強いため悪臭の原因となる物質も分解し、トイレ・生ゴミ・エアコンフイルター・タバコなどの不快な臭いを消臭します。