鳥長のスタッフがその日の出来事から新商品の感想まで、思ったことをありのままに皆様にお届けします。

鳥長では通信販売を行っております。安心してお召し上がりいただける食材を、直接お客様にお届けします。

鳥長では、お取引いただける業者様向けに専用の商品発注及び配送システムを整備しています。

朝割鶏は京の老舗「鳥長」がこだわった新鮮な鶏肉を表すシールです。朝割鶏を是非ご賞味ください。

事業紹介

食生活の多様化にあわせて、健康面や衛生・安全面を考え合わせながら、食肉提供のプロフェッショナルとして高品質の製品づくりを続ける鳥長。
食品関連事業のみならず、食品流通の豊富なノウハウを活かした事業展開を行っております。

製造本部・営業本部

製造本部では、徹底した衛生管理のもとで、鶏肉を中心とした生鮮品および加工製品の製造・販売を行っております。
営業本部は京都市中央卸売市場に隣接し、ネットワークの核として、業務用を中心に多彩なニーズにきめ細かく対応し、直販事業部では店舗で直接お客様に鶏肉を始めとした食材をお届けしております。

環境衛生事業部

鳥長では食品関連事業のノウハウを活かし、環境衛生事業にも力を入れております。環境衛生事業部では、非常に効果の高い殺菌、消臭、水処理剤となる二酸化塩素商品を取り扱っております。

事業開発室

鳥長「京のおばんざい」鶏そぼろを始め、鶏肉加工製品、ぽんず、鶏白湯等、京都の高級料亭や旅館・ホテルより高い評価を頂戴しております食材を用い、時代に合った京都の食を開発しております。